Ce nouveau genre d'hôtel réseau surplombe le balcon romantique de Juliette

Oct 26, 2023

Leslie Barrie, Maj

13 février 2023 à 11h00 HNE

Balcone di Giulietta à Vérone est un endroit romantique pour la Saint-Valentin. Pourtant, c'est aussi un "hôtel de réseau" de haute conception qui n'a pas de hall ou de salle de petit-déjeuner mais qui a des liens étroits avec les lieux locaux.

Leslie Barrie

Peu d'histoires sont plus romantiques que Roméo et Juliette, et peu d'endroits incarnent mieux l'histoire d'amour tragique que la cour avec le balcon de Juliette.

Ainsi, lorsque Michael Corteletti, un restaurateur de la ville italienne de Vérone, a frappé à la porte de son bureau à l'été 2021 d'un ami qui cherchait à louer l'ancienne maison de sa famille - qui se trouvait justement donner sur le balcon emblématique - Corteletti a sauté sur l'occasion.

En moins d'un an, il a créé le boutique-hôtel de 16 chambres Balcone di Giulietta, qui a ouvert ses portes au printemps 2022 et se trouve dans l'une des cours les plus romantiques du monde.

"Comme beaucoup de grandes choses dans la vie, c'est arrivé par hasard et par amitié", a déclaré Corteletti.

C'était un pari pour Corteletti, étant donné que la majeure partie de son expérience est enracinée dans la nourriture. Il possède quatre restaurants, un bar qui est également un espace événementiel et un glacier à Vérone, ainsi que deux pizzerias héritées de son père. Corteletti a vu la propriété et a repéré ses défis.

"Le bâtiment n'est pas fait pour être un hôtel traditionnel", a déclaré Corteletti. "Il n'y a pas de hall, pas de cuisine, pas de vraie salle de petit-déjeuner."

Au lieu de cela, Balcone di Giulietta était à l'origine une maison multigénérationnelle construite au XVIIe siècle et remplie de différentes unités.

Alors que la plupart des gens qui cherchent à ouvrir un hôtel peuvent voir cela comme un inconvénient, Corteletti y voit un atout à une époque où les voyageurs recherchent de plus en plus des voyages expérientiels et savoureux localement.

"C'était la bonne propriété pour un gourmet, plutôt qu'un hôtelier", a déclaré Corteletti. "Je dis qu'il a tout ce dont j'ai besoin."

Corteletti appelle Balcone di Giulietta un "hôtel de réseau". L'idée : L'hôtel offre un endroit luxueux pour dormir et vous incite immédiatement à sortir et à profiter des scènes culturelles, artistiques et gastronomiques à l'extérieur.

Tout le reste, comme le service, l'assistance, la nourriture et les événements, est livré par les restaurants de Corteletti, le tout à quelques pas.

Cette dynamique apporte un trafic fréquent au réseau intégré de restaurants de Corteletti sous le label du groupe Food Democracy. Mais cela donne également aux clients une ambiance recherchée et locale.

"Réveillez-vous, sortez sur votre propre balcon avec un café et regardez le balcon", a déclaré Corteletti. "Ou le soir, sirotez un verre de Spumante et profitez de la vue."

Lorsque les portes de la cour de Juliette se ferment aux visiteurs, seuls les clients de l'hôtel restent, et ils peuvent réserver un apéritif pour l'admirer.

Pour s'adapter au concept "d'hôtel en réseau", les clients trouvent que chaque équipement de leur chambre est gratuit, qu'il s'agisse des éléments de base comme l'eau et les sodas ou des choses plus raffinées, comme une bouteille de Spumante de taille appropriée - pas de mini-bouteilles ici. Il y a aussi du café d'un torréfacteur local pour une dose d'expresso.

"En tant que restaurateur, quand je séjourne dans d'autres hôtels, je demande toujours pourquoi je dois payer le mini-bar ?" dit Corteletti. "Je paie déjà la chambre."

Corteletti peut-il désormais profiter de cette place de choix ? Jusqu'à présent, avec sa première Saint-Valentin à guichets fermés et les invités réservant des chambres pour leur deuxième été, Corteletti dit qu'il est sur quelque chose.

Lorsque Corteletti a signé le bail immobilier Balcone di Giulietta en octobre 2022, il a voulu agir vite. Covid avait durement frappé ses restaurants et il cherchait un moyen de redonner vie à son entreprise.

Corteletti n'était pas complètement nouveau sur la scène hôtelière. Il a commencé sa carrière en tant que stagiaire au Plaza à New York, et il a obtenu sa maîtrise en gestion de l'hôtellerie à l'Université Cornell. Mais une offre d'emploi d'entreprise après l'obtention de son diplôme de la chaîne allemande de restaurants de fruits de mer Nordsee a orienté sa carrière vers la restauration.

Alors que le bâtiment avait une bonne base de travail – étant donné que quelqu'un avait déjà essayé de rénover la propriété – la conception était quelque chose à laquelle Corteletti et son équipe ont profondément réfléchi.

"Je cherchais à capturer l'esprit du lieu", a déclaré Corteletti. "Trouvons des éléments décoratifs que vous pouvez voir de la fenêtre et amenez-les."

De plus, la couleur était la clé. Il a choisi quatre teintes présentes dans les fresques autour de Vérone.

Corteletti voulait également apporter des éléments personnels. Chaque pièce présente un objet important pour lui et sa famille, qu'il s'agisse de certains des vases blancs préférés de sa mère, d'une paire de jumelles que son père a utilisées à l'opéra ou d'un tableau de la collection familiale.

L'année dernière, Balcone di Giulietta a remporté le deuxième prix en 2022 du meilleur design hôtelier d'Europe lors d'un concours supervisé par le cabinet de conseil PKF Hospitality Group.

Bien qu'il soit indéniable que les chambres ont l'air romantique - et elles ont été décrites comme "se sentant comme un VIP avec un accès privé au jardin de Giulietta" - le but n'était pas de faire crier la propriété "amour". Un hôtel de lune de miel à Las Vegas, ce n'est pas le cas.

Au lieu de cela, le look est plus discret, donc les clients reviennent idéalement chaque année, pas seulement pendant leur lune de miel.

"Je voulais que le design reflète ce qui nous entoure, mais sans en faire trop", a déclaré Corteletti. "Ce doit être un moment romantique. Mais notre conception doit également être subtile pour permettre à nos invités d'être sur la scène en tant que protagonistes de l'histoire."

Pourtant, il n'est pas surprenant que Balcone di Giulietta soit devenu un lieu populaire pour les propositions. Corteletti et son équipe ont dû trouver le meilleur protocole.

"Nous apprenons à être des gestionnaires secrets", a déclaré Corteletti. "Nous recevrons un e-mail qui dit : 'Je vais faire ma demande en mariage lors de ma visite et vous devez garder ce secret : j'ai besoin de fleurs et d'une réservation.' C'est alors que notre visage de poker entre en jeu."

Corteletti voit ses restaurants comme une extension de l'hôtel. Et aussi dans l'autre sens. Les gens peuvent venir à Vérone pour profiter de ses restaurants et ensuite réserver son hôtel pour se reposer la tête.

"Si vous devez arriver à 2 heures du matin, ce n'est pas un problème", a déclaré Corteletti. "L'un de nos restaurants sera toujours ouvert, et une personne de ce restaurant sait que vous venez, et ils viendront vous rencontrer au Balcone."

Corteletti pense que le mouvement vers des hôtels-boutiques non traditionnels comme le sien prend de l'ampleur.

"Ces concepts hybrides arrivent et deviennent de plus en plus intéressants", a-t-il déclaré.

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Leslie Barrie, Maj

13 février 2023 à 11h00 HNE

Tags: hôtels-boutiques, hébergement du futur, design hôtelier, hôtels indépendants, italie

Crédit photo : Une des chambres du nouveau Balcone di Giulietta, qui a remporté le deuxième prix du meilleur design hôtelier d'Europe, décerné par PKF Hospitality Group. Source : Balcon de Giulietta.